Кухня Хайнаня

| 12 мая 2011 | Рубрика: Остров Хайнань

Кухня ХайнаняЭто, пожалуй, самый интересный раздел об острове Хайнань. Потому что такого разнообразия пищи я ранее ни в одной стране не встречал. Но в то же время существует такая еда, которую нормальному европейцу и в голову не придет употребить в пищу.

 Вобщем слабонервным и брезгливым этот раздел лучше пропустить. Кухня Китая очень во многом различается с европейской.

 

Рестораны и фастфуд острова Хайнань

Хайнань — остров-курорт, и конечно на нем расположено большое количество ресторанов. Есть и с европейской кухней, для тех, кому трудно привыкнуть к китайской, например ресторан «СССР» — там реально работают русские повара и официанты, и меню на нормальном русском. Но конечно нельзя, побывав на Хайнане, не попробовать морепродукты. Огромное разнообразие рыбы, морепродуктов, причем все это плавает в живом виде в аквариумах. Есть и привычного вида рыба, и совсем экзотическая, и морепродукты бывают разные — и обычные креветки, и совершенно жуткие на вид какие-то моллюски и даже медузы. Кто отважится слопать наутилуса?
Цены тоже совершенно разные, в зависимости от вида морепродуктов. Местные китайцы говорили, что многое из всего этого изобилия они сами ни разу не пробовали — дорого…Способы приготовления на Хайнане тоже совершенно разные — жарят, варят, на гриле пекут. Говорите, как надо, а то приготовят традиционно в сладком соевом соусе.Из экзотики могу добавить еще, что увидел в меню суп из черепахи. Думаю — надо наконец попробовать хваленый деликатес. Но когда мне принесли живую черепаху, мне чуть плохо не стало. Конечно я отказался.Можно также отважиться выпить настойку из змеи или морских коньков. Китайцы считают, что это повышает потенцию. Я попробовал рюмочку того и того — чуть не стошнило. Гадость изрядная! и конечно никакая потенция не повысилась…
Даже сладости на Хайнане очень своеобразные. Казалось бы — ну как можно испортить пирожные? Оказывается можно! Например, попробуйте себе представить сладное пироженое в оболочке из морской капусты. Попытайтесь представить их вкус — есть вряд ли захочется…
Теперь немного про хайнаньский фастфуд. Конечно большое количество креветок — рыбок. Поначалу все это хочется слопать. Но как увидишь их антисанитарию — желание напрочь отбивается. Мухи летают, на все это пыль садится… Так что лучше не размениваться на низкие цены и идти в нормальный ресторан, если хотите избежать редкой азиатской кишечной инфекции.
На одной из фоток хайнаньского фастфуда вы можете увидеть баклажаны. Вы думаете хайнаньцы их на гриле жарят? Как бы ни так! Очищают шкурку и лопают сырыми! Ладно бы сахарный тростник или побеги бамбука, но чтобы баклажаны…
В Санье много русских, поэтому меню часто на русский переводят. Чтобы поржать, посмотрите видео с меню на русском. Вот уж чудеса перевода! Как вам например «Памперсы рифленые»? Заодно там можно увидеть, как это выглядит — меню с фотографиями, для непонятливых.

 

Хайнань. Санья. Типичный рыбный ресторан в Санье Хайнань. Санья. Рыба и креветки: порции на Хайнане огромные
Типичный рыбный ресторан в Санье Рыба и креветки: порции на Хайнане огромные
Хайнань. Санья. Можно выпить настойку из змеи или морского конька Хайнань. Санья. Что-то сладкое вроде - я не понял, что это...
Можно выпить настойку из змеи или морского конька Что-то сладкое вроде — я не понял, что это…
Хайнань. Санья. Уличные ресторанчики в Санье Хайнань. Санья. Фастфуд из морепродуктов на Хайнане
Уличные ресторанчики в Санье Фастфуд из морепродуктов на Хайнане
Хайнань. Санья. Шашлычки - типичный фастфуд в Санье Хайнань. Санья. Фастфуд - можно посмотреть цены
Шашлычки — типичный фастфуд в Санье Фастфуд — можно посмотреть цены (1 Юань = 4,5 руб.)
Хайнань. Санья. Сервировка в ресторанах Саньи Хайнань. Санья. Меню на русском в ресторане Саньи
Сервировка в ресторанах Саньи ВИДЕО. Меню на русском в ресторане Саньи
Но не так все страшно. Если уметь правильно выбирать и знать способы приготовления, можно устроить праздник живота. Например, если не сказать, принесут полусырые ракушки и неразделанных крабов — ломай как хочешь. Так что заранее обговаривайте, что хотите. Если, конечно, вас поймут. Учитывайте, что мало хайнаньцев даже английский знают, не говоря уж о русском. И жесты у них другие. Так что учите китайский!Из положительных моментов можно отметить сервировку — все упаковано в пластик и не пылится. Также приятно, что почти везде сразу приносят чайник зеленого чая, и обычно он бесплатный.

В супермаркете Саньи

 

А теперь зайдем в супермаркет. Если хотите сэкономить, продукты надо покупать только там. Можно найти пиво по 2,5 юаня за банку. На берегу оно стоит уже 10. Я опишу супермаркет, который расположен прямо в центре Дадунхая, если идти от отеля «Южный Китай», то прямо через главную дорогу. Переходите осторожно! Пешеходов не пропускают.

Хайнань. Санья. Супермаркет в Дадунхае Хайнань. Санья. Куриные шейки, лапки - вот такие снэки на Хайнане Хайнань. Санья. Сладости тоже есть Обилие продуктов в супермаркете поражает. Мясо дешевое, свинина 10 юаней кило. Но конечно наиболее удивительна всякая экзотика. Куриные лапки, шейки, головы — это у хайнаньцев такие снэки.Особо удивил всяческий сушняк наразвес. Обилие вяленой рыбы. Но корме рыбы есть трепанги, морские звезды, осьминоги и совершенно непонятная сушеная еда.Сухофруктов тоже изобилие. Да и фрукты свежие, сочные, наши привозные рядом не стоят. Тут же можно из них фрэш выпить всего за 8 юаней — сделают прямо при вас.Есть и готовые продукты — куры, утки, котлетки, манты и много чего непонятного. Так что если отель только с завтраком, то тут можно найти готовую еду на любой вкус. А кроме еды есть и товары для дома.
Супермаркет в Дадунхае Куриные шейки, лапки — вот такие снэки на Хайнане Сладости в магазинах Саньи тоже есть
Хайнань. Санья. Сушеные морские звезды - рискнете попробовать? Хайнань. Санья. Сушеные мидии и какие-то противные трубки Хайнань. Санья. А это я так и не понял, что за сушняк
Сушеные морские звезды — рискнете попробовать? Сушеные мидии и какие-то противные трубки А это я так и не понял, что за сушняк
Хайнань. Санья. Огромное разнообразие сухофруктов Хайнань. Санья. Еще сухофрукты в том же магазине в Санье Хайнань. Санья. Решили устроить пир. В итоге почти все выкинули..
В магазинах Саньи огромное разнообразие сухофруктов Еще сухофрукты в том же магазине в Санье Решили устроить пир. В итоге почти все выкинули…
Конечно на радостях мы набрали по немного всяких сушеных рыбок и решили устроить пир на весь мир. Но мало чего мы в итоге смоге смогли съесть. Рыба или сладкая или жутко перченая, и никак не соленая. Так что к пиву найти что-то соленое на Хайнане довольно проблематично. Разве что чипсы…

На рынке в Санье

Ну а теперь о самом противоречивом местечке — о рынке Саньи. Расположено сие чудо на углу Xinmin street и Xinjian street. Что же тут противоречивого? А вот что. С одной стороны — много чего вкусного, экзотического. Но с другой — такая жуткая вонь, что войти и не срыгнуть может не каждый. Хайнаньцы все отбросы кидают прямо на пол и вечером из-за мусора и вонючих луж на рынок войти проблематично — в разделе о китайцах есть иллюстрация этого ада.

Начнем с мяса. На рынке Саньи можно купить настоящее копченое сало, как у нас. Мы попробовали — что надо! Также непременно надо попробовать хайнаньского поросенка и утку по- о-хайнаньски. Все это очень вкусно! Зажмите нос и идите на рынок!Для любителей экзотики можно порекомендовать свиные копытца, ушки, пятачки и языки, куриные лапки.Но самая экзотика — в разделе с морепродуктами. Посмотрите на видео — аппетитно ли выглядят шевелящиеся живые трепанги (морские огурцы)? Или огромные моллюски, похожие на говяжьи языки. Я же говорил — раздел не для слабонервных!Конечно присутствуют и более знакомые нам крабы, рачки, большие креветки, которых можно насчитать видов 20, и естественно рыба, очень много рыбы.Большой выбор и вяленой рыбы. Но не тешьте себя надеждой поесть с пивком — обычно вся она не соленая, к тому же ее рекомендуют как-то еще готовить, потому что везде противные мухи. Хайнань. Санья. На рынке: пятачки, уши, копытца, языки... Хайнань. Санья. Очень вкусный поросенок по-хайнаньски Хайнань. Санья. Настоящее копченое сало, без всякой китайской гадости
На рынке: пятачки, уши, копытца, языки… Очень вкусный поросенок по-хайнаньски Настоящее копченое сало, без всякой китайской гадости
Хайнань. Санья. Утки и куры очень вкусны и недороги Хайнань. Санья. Рынок в Санье: рыбные ряды Хайнань. Санья. Морепродукты на рынке в Санье
Утки и куры очень вкусны и недороги Рынок в Санье: рыбные ряды Морепродукты на рынке в Санье
Хайнань. Санья. Дегустация чая Хайнань. Санья. Вяленая рыба Хайнань. Санья. Корзины с вяленой рыбой
Дегустация чая в Санье Хайнаньская вяленая рыба Корзины с вяленой рыбой
Ну и конечно нельзя не сказать о чае. В магазине вам его заварят, дадут попробовать. Покупка чая — целая церемония. Нельзя побывать в Санье и не привезти оттуда набора настоящего чая, выращенного на острове Хайнань.

Видео: Морепродукты острова Хайнань

Хайнань. Санья. Лавка с фруктами в Санье Хайнань. Санья. Фрукты на Хайнане Отдельно заслуживают внимание фрукты. Когда я пробовал манго в Москве — подумал, как можно есть эту тыкву… Но приехав в Санью, манго нельзя не попробовать. Оно растет повсеместно, и повсюду ходят женщины с корзинами манго и кричат «Манго, манго!!!» И оно действительно офигенно вкусное! К тому же все это очень дешево. А главное — натурально. И есть такая экзотика, которую я в Москве не видел даже в дорогих магазинах. Непросто все это довезти до Москвы в нормальном виде — сгниет. Вот и везут все еще незрелое.Интересно заметить, что все цены на Хайнане указывают не за килограмм, и не за 100 грамм, а почему-то за полкило. Имейте это в виду, когда будете прицениваться.
Лавка с фруктами в Санье Фрукты на Хайнане
Хайнань. Санья. Экзотические фрукты на Хайнане Хайнань. Санья. Ананасы
Экзотические фрукты на Хайнане Ананасы
А следующая часть рассказа — о центре буддизма «Няньшань», который является пожалуй главной достопримечательностью Хайнаня.

 

Метки: ,



Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Обязательно прочтите:
Поселок Бали и отель Бали Бич на Крите
Кухня Греции
Еда в Дубае

Отзывов нет

Ваш отзыв